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如何吃到盐烤秋刀鱼

时间:2014-05-21 10:55来源:未知 作者:admin 点击:

  如何吃到盐烤秋刀鱼

  不怕弄破鱼皮的吃法主料:烤鱼的做法冰鲜海鱼若干条秋刀鱼四条、黄花鱼三条珍珠鱼三条、食盐适量柠檬一个、现磨黑胡椒/白胡椒可选(这里用的海鱼不是那种游水生猛海鲜,而是菜场卖鱼时用冰渣子冻起来的海鲜鱼。秋刀鱼小一些,一次可以烤四五条,大一点的鱼一次可以烤三条。)

  不怕弄破鱼皮的吃法、盐烤秋刀鱼等等的做法步骤:冰鲜海鱼买回来好,清洗干净。秋刀鱼有些人喜欢吃内脏,苦苦的特别鲜美,就可以不用开膛破肚了。2. 将收拾好的海鱼抹去鱼皮上的水份。在鱼皮和鱼肚上抹上一层细盐,放十分钟。这时候预热烤箱,220度,上下火。将抹上细盐的海鱼有序直接排到烤架上(注意是烤架!不是烤盘!这是不怕破皮的关键),烤架上无需抹油和放锡纸。放进烤箱烤制。

  盐烤秋刀鱼大约20至25分钟。大一点的黄花鱼和其他大一点的鱼大概需要30至35分中。烤制过程中用中层上下火,所以无需翻面。烤制好的海鱼,小心从烤架上取下来,基本上都不会弄破鱼皮,保持一个非常好的卖相。最后按照个人喜好,挤上柠檬汁和加上黑胡椒白胡椒,就可以享用了。

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