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香烤镜鱼制作方法

时间:2013-12-04 14:00来源:未知 作者:admin 点击:

  烤鱼做法——香烤镜鱼

  俺娘之前买了几条镜鱼,说这鱼不是很腥,刺还少。俺知道这鱼刺少,不过还是有点抵触,不太喜欢吃。牛妈说是俺想怎么吃都行,俺想想说烤着吃好了,有点烧烤的味道,俺也自己还能吃点。牛妈说不用烤箱也能做烤鱼。哦?那牛妈做吧,俺学学!

  材料

  镜鱼2条,姜3片,葱段适量,色拉油7克,料酒1小匙,盐3克,鸡精0.5小匙,五香粉0.5小匙,辣椒粉、孜然粉适量

  做法

  1.镜鱼去内脏洗净,用2片姜及所有调味料(除辣椒粉、孜然粉)混合,腌制20分钟入味;

  2.平底锅上用剩下人那片姜在锅表面擦一圈,开火倒少许色拉油;

  3.镜鱼入锅前用姜片在鱼身上擦一遍入锅,煎成金黄色;

  4.出锅前根据个人口味撒上辣椒粉和孜然粉即可。

  小诀窍

  锅表面擦姜和在鱼身上擦姜是为了防止煎鱼的时候粘锅。

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