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韩国纸上烤肉的注意事项

时间:2013-09-25 17:22来源:未知 作者:admin 点击:

  开韩国烤肉店注意事项:烤肉店创业跟其他行业一样,也需要提前做很多工作,万事都是准备的越充分,失败的可能性就越小,现在一年四季都可以经营烤肉,小本创业选择餐饮比较合适,而在餐饮当中数烤肉店经营比较易入手,利润也比较高。烤肉店的投资并不大,但不要小看,回报绝对不会让你失望,100平米左右的烤肉店一年15万的利润基本能保证,除非味道很差、不会经营。如何成功的开一家烤肉店?以下就是我们为打算烤肉店创业的朋友提供的一些烤肉店开业步骤:

  1、前期的市场调研

  开店之前不要着急,切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察,找一些当地的朋友,最好是当过厨师开过饭店的,约到一起吃吃饭、喝喝酒,多听听他们的意见,如果还有那么一个两个有点社会关系的朋友那就更好,跟他们说说你的想法,开店并不是大事,他们可以帮你很多忙,而他们也不会太为难。

  2、写个大概的计划书

  烤肉店虽然是个小店,但既然你投资了对你来说就是事业,要用心的去对待,不可偷懒和逃避一切事情。做生意,一定要有非常好的分析能力,自己要做一个计划书,内容包括:同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对那些消费群体、你的店铺规模适合那种经营方式、同行的烤肉店都卖那些品什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。

  3、烤肉店的味道和经营经验

  如果是开规模比较大的烤肉店,可以请比较有经验和能力的烤肉师傅,在味道上完全依赖他,因为工资水平比较高,一般不会跳槽,应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店,在烤肉味道上一定要自己把握,因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后,烤肉师傅坐地起价,要求高工资或者利润分成。好多烤肉店都是最终倒闭。因为小店吃的就是味道,如果味道换了,客人自然就不来了。开小的烤肉店,建议先找一家经营多年的店铺打打工学习学习经营经验,熟悉各个店铺的各个环节,积累点经。很多人说打工能学来烤肉配方,这个不太现实,如果老板最后很认可你,而且你的店对他没什么威胁,可以考虑提出购买他的配方,小的烤肉店味道就是利润这个要切记。

  4、店铺的位置和面对的消费者

  地点的选择:应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面,一定要有耐心持续寻找,千万不要半途而废。

  商圈评估:包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站,营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例,消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。商圈评估时,须在不同的时段分别去评估,如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段,分别去观察该地点的商圈情形,以免只看了白天没看晚上,或是只看上班日忽略了节假日,而造成商圈评估上的误判。商圈评估时,应做成商圈评估记录表,详细记载评估店面的各项条件,以做为日后评估的参考。

  6.确定店面找房东签约

  根据店面位置评估情况,确定好店面。接下来就是要与房东签约,签约这个不能太着急,必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为,一旦与房东签约之后,就要开始支付房租,会有时间压力。所以,在与房东签约之前,一切要做的筹备工作与书面数据,必须先准备好。在与房东签约时,租期最好不要太短,如果只签一年,可能一年后才能开始收回投资,结果店面却被房东收回去,因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。店面承租下来,需要一段装潢期,最好能向房东协商,租金起算的日期能够扣掉装潢期,以降低烤肉店铺的租金支出。

  尾记:当然选择合适的韩国烤肉炉也是特别重要的!

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