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苦瓜烧烤排骨

时间:2014-06-27 15:36来源:未知 作者:admin 点击:

  苦瓜烧烤排骨

  烧烤食材主料:烤排骨200g苦瓜400g辅料油适量盐适量糖适量味极鲜适量蚝油适量红萝卜20g姜7g蒜8g

  步骤:苦瓜洗净后,切斜刀块,烤排骨也斩成块,大小跟苦瓜块差不多就行,再切上几片红萝卜做到一个色彩的搭配,蒜子直接压扁,姜切指甲片。2.锅内不放油,直接煸苦瓜。

  3.煸至变色后,盛出备用。4.起油锅,把姜蒜爆香。5.放入苦瓜片翻炒。

  6.然后再把烤排骨与红萝卜放入翻炒。7.接着烹入适量的开水,放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。8.大火收收汁,就可以盛盘啦。小贴士苦瓜用干煸的方式一是杀杀苦瓜里的青涩和苦味,二来是预熟处理。当然也可以用焯水的方式来做这一步的处理。

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