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海鲜烧烤配方有哪些

时间:2014-05-19 11:36来源:未知 作者:admin 点击:

  随着世界文化的不断交流,美式、日式、韩式等不同口味的烧烤已经在我们国遍地生花,从面形成各种不同的口味,海鲜烧烤一般不需要腌制,这样就可以保持海鲜的原汁原味了。一起来看看海鲜烧烤配方吧。

  海鲜烧烤配方有哪些?如何制作烤海鲜的腌汁?

  烤海鲜的配方原料:韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克味200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克

  海鲜烧烤配方的做法:

  1、 取一不锈钢桶,掺入2000克清水,调入韩国辣椒酱、酱油,上小火煮沸后

  2、 下入细辣椒面搅拌均匀,再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀,至再沸时,离火晾凉,即制成。

  做海鲜烧烤配方小贴士:腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜,据说这是因为海边环境潮湿,居民吃辣椒以去风湿,从而形成了带有辣味的海鲜风味。

  海鲜烧烤配方蘸汁的做法:

  1、准备好原料,小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许

  2、小米辣去蒂除籽后切成碎粒,纳盆

  3、加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀,最后放入香油,即制成蘸汁。

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