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烧烤加盟店成本的控制误区有哪些

时间:2017-05-02 16:14来源:未知 作者:diaohaiyan 点击:
    长期以来,烧烤加盟店都是劳动密集型产业,且人力成本是烧烤加盟店的主要负担。近年来烧烤加盟店“高房租”“高能源”“高人工”“高物料”“低利润”的“四高一低”让烧烤加盟店举步维艰,尤其是人力成本的压力,逐年上升并没有缓解的趋势。很多烧烤加盟店老板都在想方设法的寻求有效措施降低成本,缓解餐厅经营压力。但是却依旧亏损,接下来华飞烧烤加盟总部为你解答烧烤加盟店成本的控制误区有哪些。
烧烤加盟店成本的控制误区有哪些
    1、制订目标成本,不严谨又盲目。
    2、盲目的制订销售计划,盲目推销。
    3、没有制定原材料采购标准,以次充好。
    4、紧缩人手,导致服务质量下降。
    5、做促销活动,顾头不顾尾。
    6、在水电气等方面抠门,顾客不再来。
    7、只在厨房前厅抠,而缺乏对财务监管。
    8、餐厅突发事件领导不出面造成不良影响。
    成本控制是烧烤加盟店经营的重要一环,然而,成本控制,不是一味地去“抠”,一味的去砍成本费用而影响烧烤加盟店的服务质量、菜品质量,客人的满意度时,这就是烧烤加盟店成本控制的误区。
  作为烧烤加盟店的管理者,平时在工作中不能盲目的来进行成本控制,一定要有重点、科学计划的进行成本控制,才能使烧烤加盟店能够在激励的竞争中获得生存下来的条件之一!

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