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韩国烤肉加盟教您秘制蒜香盐烤肉做法

时间:2014-10-14 13:39来源:未知 作者:admin 点击:

  韩国烤肉加盟教您秘制蒜香盐烤肉做法

  秘制蒜香盐烤肉食材主料:梅肉(适量)调料盐(适量)蜂蜜(适量)秘制蒜香酱料(适量)厨具炒锅、其它

  韩国烤肉加盟教您秘制蒜香盐烤肉做法:最好用梅肉来做,买不到也可以用里脊肉来代替,用淘米水洗净,沥干水分

蒜香盐烤肉

  2 做腌料:蒜蓉、姜蓉、糖、盐、香辛料汁、辣椒碎、、淡色豆瓣酱、一勺酒,均匀涂抹在肉条上,然后密封腌制过夜,中间翻动几次

  3 腌制好的肉条取出,放架子上风干表面汁液

  4 生抽加蜂蜜调匀,然后刷在肉条表面,等风干,然后换另一面涂抹,等风干…… 重复此步骤几次

  5 用锡纸将肉条裹好,不要用空隙漏缝

  6 无油锅内倒入能盖住肉条的盐,然后小火烤熟,中途需翻面一次。

  7 吃时切片就这么吃,或者蘸酸甜酱都很好吃哇~~~~~

  小窍门:

  1.肉一定要晾干,一来为入味,二来是避免后面烤制的时候会有汁液渗出

  2.用锡纸裹的时候,一定要包严实,小火用盐烤,盐是不会变色的,还是用于下次做菜,否则则被污染不能再用了

  3,肉热着吃的时候,蒜香味中带着点辣;待冷却后再吃,味道会更悠长,有回甜,味道有点像甜鱼肉脯

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